Onye nnọchi anya nnukwu ezinụlọ salmon, azu azu ma ọ bụ chiiz bụ ihe nke ma onye na-amu amu ịkụ azụ na ịkụ azụ n'ọtụtụ ụlọ ọrụ mmepụta ihe, na ịzụlite ọnọdụ nke ọnọdụ azụ azụ.
Nkọwa na atụmatụ
Peled - azu mmiri ohuru nke genus whitefish nke salmon family, gbara ọchịchịrị gbara ọchịchịrị na agba ya nwere ọla dara oke, ebe azu azu di oji. Enwere nnukwu hump n'elu isi ya. Isi na azụ ya gbara agba na ntụpọ gbara ọchịchịrị.
Egwuregwu elu ahụ na-adabere ntakịrị na ala. Ihe atumatu a na onu ogugu gill na-eme ka o nwee ike iji obi ike kpochapu cheese n'etiti ndi ozo nke whitefish. Ahụ nke a na-achapụ agbachapụ nwere ọdịdị dị elu elongated, nke dị larịị site n'akụkụ.
Ntughari nke di na gill na ọdụ nwere ike mgbe ufodu inwe uhie uhie. Dị ka ndị niile so n'ezinụlọ salmon, akpụkpọ ahụ a na-akpọ pọled nwere azụ azụ n'azụ dị n'ọdụ. Akpịrịkpa dabara tightly na ahu nke iyak.
N'oge oge mgbakọ na oge nkwụsị, agba nke chiiz na-enwu gbaa, na-aghọ acha anụnụ anụnụ n'isi na azụ. Na usoro nke spawning na-arụ ọrụ, a na-akpụ tubercles epithelial na-acha ọcha n'ogologo ogologo nke chiiz ahụ. Ndị ọkụ azụ̀ na-akpọ ha ndị na-etinye pealu, bụ́ ndị e ji ire ụtọ oge ngwụsị nke oge a mịga mma. Peled ke foto Ọ bụ ihe atụ kachasị mma nke mgbanwe agba dị otú ahụ
Ogologo azụ azụ bụ ihe dị ka 500-700 g, ọ bụ ezie na e nwere ụdị ihe ruru 5 n'arọ n'arọ na ọkara mita n'ogologo. Chiiz na-ebi na nkezi -10 afọ. Fọdụ mmadụ na-adị ndụ ruo afọ iri na atọ. Ebe obibi nke okike nke peled dị na mmiri Amur na osimiri ndị na-eduga na Arctic Ocean.
Peled na-hụrụ na ọdọ mmiri ugwu nke ókèala Eurasia - site na Kolyma na nwuwa anyanwu rue Mezen na odida anyanwu. Ọzọkwa, a na-ahụkarị cheese na osimiri ndị dị na Central Russia na mpaghara ndịda nke Siberia, ebe ọ bi na ya. Osimiri Ob a ka ndi mmadu kachasi elu.
Peled umu
Ichthyology na-amata ọdịiche atọ nke peled:
- osimiri - ndụ ya nile osimiri, e ji kama ngwa ngwa uto, na-eto eto na-eme n'afọ nke atọ nke ịdị adị;
- ọdọ mmiri - na-ebi na ọdọ mmiri, na-ahapụghị ókè nke ala mmiri ahụ ebe a mụrụ ya;
- dwarf lacustrine - bi na obere ọdọ mmiri ndị nwere plankton dara ogbenye, na-eto nwayọ nwayọ, ọ naghị eru ụkpụrụ oke oke.
Oge nke osimiri na ụdị ọdọ mmiri dị iche na-eto 50-60 cm n'ogologo wee rute ịdị arọ nke 2-3 n'arọ, oge ụfọdụ ọbụna karịa. Ddị dwarf lacustrine nke peled adịghịdị eru 0,5 n'arọ.
Ndụ na ebe obibi
Peled lacustrine na-ahọrọ mmiri na-ada ada, ọdọ mmiri na ọdọ mmiri nke enweghị ọsọ ọsọ ugbu a. Akụkụ a nke azụ na-eme ka ịzụlite dị mfe. Speciesdị mmiri ndị dị na ya na-eme ogologo njem ogologo n'akụkụ akwa mmiri. Peled anaghị egwu mmiri n'oké osimiri, ọ bụ ezie na ọ na-abịa mgbe ụfọdụ na mmiri ntakịrị nnu nke Kara Bay.
Peled nwere ahụ iru ala na ọdọ mmiri ndị mechiri emechi, nke na-akwado iji ya rụọ ọrụ na ịkụ azụ mmiri. Chiiz undemanding ka ọnọdụ ibi ndụ. Ọbụna ọ na-anabata mmiri ọkụ n'ụzọ dị jụụ, mana ka ezigbo mmiri maka ya ekwesịghị ịdị elu karịa ogo 22.
Achicha achicha na-anwa ka ha noo na igwe aturu, umu anumanu na-ebi na mmiri gbara ala na ahihia ha. Fọdụ ndị siri ike na-ekewapụ onwe ha na ìgwè ewu na atụrụ n'oge anwụ na-ekpo ọkụ ma nweta ebe mgbaba n'ime omimi.
Mgbe ụfọdụ lacustrineosimiri peled abata na mmiri brackish nke deltas, ma ọ dịghị erute n'oké osimiri, ya mere kwuo banyere ụdị peled n'oké osimiri - njehie, ebe ọ bụ na chiiz bụ kpochapụwo freshwater bi.
N'oge opupu ihe ubi, mgbe nnukwu mmiri nke Arctic jupụtara na mmiri, azụ na-agba ọsọ ọsọ na mpaghara mmiri, ebe ha na-achọta ọtụtụ nri. Chiiz na-efoga ndị na-asọba mmiri na ehi, ebe ọtụtụ nri na-achịkọta ya site na oge opupu ihe ubi. Ma mgbe mmiri talatara, ọ na-alaghachi n’ọdọ mmiri ya.
Oriri na-edozi ahụ
Peled faili ntanetịime na obere crustaceans na zooplankton. Mgbe nri dị otú ahụ kwụsịrị, chiiz na-eri nri nke ụmụ ahụhụ, ikpuru, nsị ọbara, amphipods, gammarids.
Peled — azu eri, nri ya na-agụnye mollusks na azụ ndị ọzọ, yabụ enwere ike ikpuru na-abanye n'ahụ ya yana nri. Igha nke ikpuru site na ikpuru na-ekpebi ókèala nke ebe obibi ya.
Ọ nwere ihe ize ndụ nke ịrịa ọrịa mgbe otu mmiri ahụ na cyprinids, nke a ghọtara dị ka ndị na-ebu nje ndị na-akpata nje. Mata ọdịiche dị iche iche nke ọrịa anaghị esiri anyị ike.
Ahịhịa nke irighiri dị ka ụyọkọ nke mkpụrụ osisi ọcha dị ka osikapa. Obere ntakịrị obi abụọ na azụ ahụ bu ọrịa, ị kwesịrị ịjụ iri ya. Mgbe ha banyere n'ime ahụ mmadụ, ikpuru na obere oge ruo na anụ ahụ nke imeju na gallbladder, nke ha na-etinye akwa ha ngwa ngwa.
Ntughari na ndu ndu
Site ighe ruo okenye ogbo azu azu amalite n'ime ọnwa isii, agbanyeghị, etolitere etolite etolite etolite n'ime ụdị osimiri ahụ site na afọ 3, n'ụdị ọdọ - site na 5-7 afọ. Peled dị ndụ afọ 8-11. Oke azụ na-aga spawn mgbe ha ruru afọ isii.
Iji mụta nwa, ọ chọrọ ebe dị jụụ na mmiri na-ada. Oge spawning dara na mmalite nke oge mgbụsị akwụkwọ, afọ ụfọdụ na mmalite nke oge oyi, mgbe akpụrụ na-egosi na mmiri ọdọ mmiri. Yabụ, ọnọdụ ihu igwe na-ekpebi oge ịmalite ịmalite, nke nwere ike gbatịa site na Septemba ruo Disemba.
Ebe kachasị mma maka ọdọ mmiri ga-abụ ebe mmiri na-apụta, na osimiri - mpaghara mmiri n'okpuru mmiri nke nwere obere okwute ma ọ bụ aja aja na ogo dị ala nke mmiri ahụ. Nkịtị mmeputakwa nke peled gụnyere kpo oku mmiri adịghị elu karịa 8 ogo, kwesịrị nso efu.
Nwanyi peled nwere ike spawn banyere 80 puku àkwá banyere 1.5 mm ke dayameta, acha, yiri agba nke ala pebbles. Ozugbo ọ kpụchara, larvae ahụ ruru 7-8 mm n'ogologo ahụ.
N'okpuru ọnọdụ eke, mgbe otu izu abụọ na izu abụọ gachara, ha na-anwa iri nri zooplankton. Oge mmeghe dị site na ọnwa isii ruo ọnwa asatọ, ighe eghe ahụ tupu oge ịmịkọrọ mmiri amalite. Mgbe edozi nke nkochi ime akwa nwa, ụmụaka na-eriju afọ na zooplankton.
Ahịa
Na ọdịnala, ọnụahịa maka azụ azụ mmiri bụ usoro nke ịdị ala karịa azụ azụ, nke bụ arụmụka siri ike na-ekpebi ụdị azụ - ụgbọ mmiri ma ọ bụ osimiri - nye mmasị.
Tinyere ihe ndị ọzọ, azụ osimiri, na nsonye osimiri peled, yiri ihe oriri na-edozi ahụ na anụ ọkụkọ ma na-ewere ya dị ka isi iyi protein maka ahụ. Ọzọkwa ekpepụsị anụ nwere oke gastronomic, ọ dị nro, ọ na-enweghị ọkpụkpụ, ọ na-atọ ụtọ dị ka anụ omul, ọ bara ezigbo uru, dị ka anụ salmọn niile.
Anụ na kpochara caviar nwere ọnụ ọgụgụ dị ukwuu nke ihe dị mkpa maka ahụike nke usoro ụjọ ahụ, eriri afọ, usoro obi, na-emetụta usoro nke imu cell n'ime ahụ:
- chromium - na - enye nkwado nke ogo shuga dị n’ọbara;
- potassium - na-ejigide ụda nke akwara obi;
- site - na - edozi ọrụ nke usoro ọmụmụ;
- calcium - nwere mmetụta dị mma na ọkpụkpụ na anụ ahụ eze.
Nhazi usoro gbachapụ anụ na nri na-eme ka uche dị mma, na-ewepụ ihe mgbaàmà nke ike ọgwụgwụ na-adịghị ala ala, na-akwalite ụra dị mma, na-akwalite mkpochapụ nke mgbaàmà na nkụda mmụọ, nsogbu ọgụ na arụ ọrụ nke akụkụ eriri afọ, na-eme ka ahụ na ntutu dịkwuo mma.
Enwere ike ịzụta chiiz na ụlọ ahịa azụ ahịa pụrụ iche ma ọ bụ nnukwu ụlọ ahịa. Ọtụtụ mgbe ire ere azụ na-ewetara ọhụrụ oyi kpọnwụrụ, smoked ma ọ bụ nke a mịrị amị ụdị.
Peled ego dabere na ụdị nhazi, na akụkụ: a na-eji ihe atụ buru ibu akpọrọ ihe karịa nke obere. Na Moscow, ọnụahịa mkpọsa otu kilogram nke peled na-agbanwe gburugburu 200-400 rubles:
- kpọrọ nkụ - 375 rubles kwa kilogram;
- smled peled - 375 rubles kwa n'arọ;
- ohuru oyi kpọnwụrụ - 215 rubles kwa kilogram.
Ha na-erikwa caviar peled, nke nwere ihe niile bara uru na ụdị ndọpụ. Ọnụahịa mkpọsa nke gram 450 nke caviar na-achaghị ọcha salted bụ 900-1000 rubles.
Inwetaghị peled
N'agbanyeghị eziokwu na chiiz bụ ụdị azụmaahịa bara uru, enweghị ike ịkpọ olu ya na-ebu nnukwu. Nke a bụ n'ihi n'eziokwu na azụ na-ahọrọ ozu mmiri n'ime ime obodo na ebe dị obere, na n'ọnọdụ ụfọdụ, anaghị ebi na mpaghara ugwu ọ bụla.
Nweta peled ekenịm ekpri obio ifan̄ ye mme obio-in̄wan̄ Arctic. Laa azụ n'oge Soviet, njide nke peled na-erughị 200 tọn kwa afọ, n'oge ahụ ọnụ ọgụgụ a pere mpe. Ya mere, ọ baghị uru ikwu maka ịkụ azụ ụlọ ọrụ maka cheese. Peled bụ ezigbo ihe maka ịkụ azụ egwuregwu na mpaghara ugwu nke mba ahụ.
Enwetara m peled enwere ike ịmepụta ya n'afọ niile. Ahụ erughị ala ọ na-enwe n'ihi obere ikuku oxygen n'ime mmiri, nke na-eme ka ọ dịrị mma na oge oyi niile. Na ngwụcha ọnwa Febụwarị, mgbe nri nri nke ọdọ mmiri ahụ gwụrụ, azụ azụ na-aga n'elu mmiri n'okpuru oke ice, nke na-eme ka ohere nke ịkụ azụ na-eri anụ nke ukwuu.
Oge kachasị mma maka ijide chiiz bụ mgbụsị akwụkwọ, udu mmiri na mmiri. N’oge ọkọchị, ọtụtụ nri okike na mmiri na-egbochi ịkụ azụ. Otú ọ dị, ịkụ azụ pụrụ ịbụ ihe ịma aka n'oge ndị ọzọ nke afọ. Ọ bụrụ na enweghị plankton, azụ ahụ ga-agbanwe na-eri nri na ihe ndị dị ndụ, na ọnyà nkịtị agaghịzi enwe mmasị na ha.
Ihe akpịrị na-eme ihere, yabụ ịgbachi nkịtị bụ ọnọdụ kachasị mma iji nweta ya, ebe ọgbụgba kwesịrị ime ka o kwere mee. Ọ ka mma maka angler ịhọrọ mgboagha nke jikọtara agba na gburugburu ala.
Mmiri mmiri na okirikiri pụrụ iche ga-enyere aka chọpụta ebe azụ ahụ dị. Ekwenyere na ọ bụrụ na chiiz apụtaghị n'ime otu awa, ọ pụtara na ọ nọghị ebe a ma ọlị, na ọ bara uru ịchọ ebe ọzọ.
N'oge oyi, ịnwere ike iji mkpịsị azụ azụ nkịtị, na ọkọchị ọ ga-adị irè iji mkpanaka ese n'elu na-ejighị sinker. Ọzọkwa, ndị ọkụ azụ nwere ahụmahụ na-eji ya eme ihe azu azu ofufe ịkụ azụ na mkpanaka nke mita 5, seines na gillnets.
Achịcha nke cheese ahụ dị ka ọnya dị nkọ. Nnukwu ihe atụ nwere ike isi ike igwu. N'ebe a, a chọrọ ịkpachara anya mgbe ị na-egwu mmiri, ebe ọ bụ na egbugbere ọnụ nke peled nwere dị nro, ọ nwere ike ịpụ ngwa ngwa wee banye omimi. N'okwu a, ị ga-anwa ijikọ nko na mkpụmkpụ mkpụmkpụ.
Mgbe ị na-egbu azụ maka cheese, a na-eji akara nwere dayameta nke 0.2 mm, ahọrọ nko n'okpuru nọmba 4 ma ọ bụ 5. Maka ịkụ azụ na peled, a pobradok bara uru - mkpanaka nkịtị banyere otu mita n'ogologo, nke a na-etinye akara nke mita 3-4 na leashes abụọ ma ọ bụ atọ na-enweghị float na sinkers.
A na-eji ọtụtụ ụdị aha n'otu oge. Onye ọkụ azụ na-agbada na mmiri na-agba mmiri apịtị, ebe mmiri apịtị na-adọta chiiz. Azu a nwere olile anya ichota ihe n’ime igwe ojii. Peled ahụ ejide ya, ma, ọ hụ ya.
Ndị ọkụ azụ̀, na-ejide afụ ọnụ ha n’akụkụ ụkwụ ha, na-enweta nnweta dị mfe. Osimiri ahụ na-asọba ihe azụ azụ, yabụ site n'oge ruo n'oge, a ghaghị ịdọrọ ya. Mgbe ihe dị ka otu ụzọ n'ụzọ anọ nke otu awa nke azụ dị otú ahụ, ọ dị mkpa iji ụkwụ gaa mita ole na ole site na osimiri ahụ ma megharịa usoro ahụ.
N'oge ọkọchị, ndị na-akụ azụ na-eji ụwa nke ọma, molluscs ma ọ bụ ọbaraworms nke ọma. Maggot adịghị arụ ọrụ nke ọma, ma mgbe ụfọdụ a na-ejikwa ya. Peled nwere mmasị ịnọ ogologo nke ihe dị ka otu mita na ọkara site na ala.
N'oge oyi, ọ ga-adị mma iji dochie baits dị ndụ na jig. You nwere ike ịbawanye arụmọrụ nke ịkụ azụ n'oge oyi site na enyemaka nke oghere ndị nwere ndo: ndị omenkà nwere ọmarịcha na-ekpuchi okirikiri oghere ice na snow nke mere na onyinyo sitere na osisi snow na-ekpuchi elu mmiri na oghere.
A na-ewu mkpuchi snow ihe dị ka otu mita. A na-etinye ihe azụ azụ ihe dị ka 5 cm n'akụkụ nke oyi akwa ice na kọntaktị na mmiri. Ọ bụrụ na aghụghọ a anaghị arụ ọrụ, ịnwere ike ịnwa iweda ihe idide azụ na omimi dị omimi, ma ọ bụ tinye ya n'okpuru ice.
Na mgbakwunye na ịkụ azụ na ọnọdụ okike, cheese ahụ nwere mmasị dị ka azụ ọdọ mmiri maka ịkọ ugbo na ugbo. A na-azụ ya na Central Russia, na mgbago ugwu na etiti Europe, na ọbụna na Central Asia.
