Azu a banyere na nhazi usoro ndu dika Sparus aurata. Na mgbakwunye na aha nkịtị - dorado - a na - enweta ihe ndị sitere na Latin: spar gold, aurata. Aha niile nwere njikọ na ọla dị mma. Enwere ike ịkọwa nke a n'ụzọ dị mfe: na isi azụ, n'etiti anya, enwere obere warara ọla edo.
Na mgbakwunye na aha ndị dị n'elu, azụ nwere ndị ọzọ: akwa akwa, orata, chipura. Enwere ike itinye aha darado na nwanyị ma ọ bụ n'ụzọ Europe - nsonaazụ ya bụ dorada ma ọ bụ dorado.
Mpaghara dorado dị ntakịrị: Oké Osimiri Mediterenian na Atlantic, n'akụkụ Morocco, Portugal, Spain, France. N'akuku ebe niile a na-ekesa, azu kaapu ma obu dorado bu ihe azu. Kemgbe ụbọchị Ancient Rome, a na-azụ dorado arụ ọrụ. Ugbu a, a na-emepe ụlọ ọrụ a na mba Maghreb, Turkey, na steeti ndịda ndịda Europe.
Nkọwa na atụmatụ
Azụ nwere ọdịdị a na-achọpụta. Oval, ewepụghị ahụ. Azụ kachasị elu nke azụ bụ ihe dịka otu ụzọ n'ụzọ atọ nke ogologo ya. Nke ahụ bụ, akụkụ nke ahụ nke dorado dị ka nke ụgbọ mmiri na-ada ada. Nkọwapụta na-agbadata na isi. N'etiti profaịlụ bụ anya, na akụkụ ala ahụ ọnụ dị oke ọnụ, akụkụ ya agbadawo ala. N'ihi ya, dorado na foto ọ bụghị ezigbo enyi na enyi, "nkịtị" anya.
A na-edozi ezé n'ahịrị n'ahịrị na elu na ala ala nke azụ. Na ahịrị nke mbụ nwere 4-6 conical canical. A na-esochi ahịrị ndị nwere ọtụtụ molars. Ezé ndị dị n’ahịrị ndị dị n’ihu dị ike karịa ndị dị omimi karị.
Ngwunye ya bụ ụdị perch, ya bụ, siri ike na ogwu. Ebube pectoral nwere 1 spain na ụzarị ise. Ọkpụkpụ dị ogologo dị n'elu, na-ebelata ụzarị ka ọ na-agbada na ala. Ọkpụkpọ azụ na-ebi ihe fọrọ nke nta ka ọ bụrụ akụkụ ahụ dum nke akụkụ ahụ. Iwu ahụ nwere okpukpu 11 na 13-14 dị nro, ọ bụghị ụzarị ọkụ. Hind, gbasara ike na 3 spines na ụzarị ọkụ 11-12.
Agba agba nke ahụ niile bụ isi awọ na-enwu gbaa nke nwere obere akpịrịkpa. Azụ gbara ọchịchịrị, ventral, ahụ dị ala na-adịkarị ọcha. Usoro dị n'akụkụ dị mkpa, na-ahụ nke ọma na isi, ọ fọrọ nke nta ka ọ pụọ n'anya na ọdụ. Na mbido nke ahịrị ahụ, n'akụkụ abụọ nke ahụ ahụ nwere ebe a na-ete unyi.
Akụkụ ihu nke isi bụ ọchịchịrị na agba; megide ndabere a, ebe ọla edo, nke elongated pụtara, dị n'etiti anya azụ. Na ndị na-eto eto, a na-egosipụta ike ịchọ mma a na adịghị ike, ọ nwere ike ọ gaghị adị kpamkpam. Eriri na-aga n'azụ azụ. A na - ahụ mgbe ụfọdụ ọchịchịrị ogologo dị n'akụkụ ahụ niile.
Ọkpụkpụ caudal nwere ụdị nkịtị, nke ndị na-amụ banyere ihe ọmụmụ na-akpọ homocercal. Ọdụ na ngwụcha ya gwụchara. Fin lobes ahụ gbara ọchịchịrị, ihe fọrọ nke nta ka ọ bụrụ oji gbara ya gburugburu.
Inddị
Dorado bụ nke genus nke spars, nke, n'aka nke ya, bụ nke ezinụlọ spar, ma ọ bụ, dị ka a na-akpọkarị ha, kapeeti mmiri. Dorado bu udiri monotypic, ya bu na o nweghi uzo di iche.
Mana enwere aha. E nwere azụ̀ a na-akpọkwa dorado. Aha aha ya bụ Salminus brasiliensis, onye otu ezinụlọ haracin. Azu bu mmiri ohuru, bi na osimiri South America: Parana, Orinoco, Paraguay na ndi ozo.
Dorado dị n'otu site na ọnụnọ nke ntụ ọla edo na agba. Na mgbakwunye, azụ abụọ ahụ bụ azụ azụ. South dorado nke South America nwere mmasị naanị maka ndị ọkụ azụ azụ amateur, Atlantic - ndị egwuregwu na ndị ọkụ azụ.
Ndụ na ebe obibi
Dorado — azu pelagic. Ọ na-anabata mmiri dị iche iche salinity na okpomọkụ nke ọma. Dorado na-etinye ndụ ya n'elu, n'ọnụ mmiri, na ọdọ mmiri nnu. Azụ tozuru etozu na-agbaso ihe omimi nke ihe dịka 30 m, mana ọ nwere ike ịgbada na 100-150 mita.
Ekwenyere na azụ na-ebi ndu na-ebi ndụ, na-anọkarị otu ebe. Mana nke a abụghị iwu zuru oke. Mbugharị nri site na oke osimiri mepere emepe na mpaghara ndịda Spain na British Isles na-eme kwa oge. A na-eme mmegharị site na ndị otu aka ma ọ bụ obere ìgwè atụrụ. Na mmalite nke oge oyi, azụ na-alaghachi na ebe miri emi na-atụ egwu okpomọkụ dị ala.
Alfred Edmund Brehm n'ọmụmụ akụkọ mgbe ochie "Ndụ anụmanụ," kwuru na ndị ha na ya dịkọrọ ndụ - ndị Venice - bred dorado n'ọtụtụ ọdọ mmiri. Ha ketara omume a n’aka ndị Rom oge ochie.
N'oge anyị, ịkọ ụfụ nke dorado, spars ọla edo n'ubi azụ aghọwo ebe nkịtị. Nke a na-enye ihe mgbakwasị ụkwụ na-ekwusi ike na e nwere ihe ndị toro eto ma pụta ụwa umu dorado.
Golden Spar, aka Dorado, toro n'ọtụtụ ụzọ. Site na usoro sara mbara, a na-echekwa azụ na ọdọ mmiri na ọdọ mmiri. Site n'usoro usoro ịkụchasị kpụ ọkụ n'ọnụ, a na-etinye feeders na nnukwu ngịkọta na mmiri ndị dị n'ụsọ oké osimiri. Usoro kpụ ọkụ n'ọnụ gụnyere iwu nke tankị ndị dị n'elu ala.
Methodszọ ndị a dị ezigbo iche na ụgwọ ụgwọ ụlọ, ịchekwa azụ. Mana ọnụahịa nke imepụta, n'ikpeazụ, ga-abụ ihe kwesịrị ekwesị. Ojiji nke otu usoro mmepụta dabere na ọnọdụ na ọdịnala mpaghara. Dịka ọmụmaatụ, na Gris, usoro a na-emepe emepe na-adabere na nnwere onwe nke dorado.
Thezọ buru ibu nke ịchụpụ dorado dị nso na ịkụ azụ ọdịnala. A na-amata ọnyà na ụzọ ndị si aga njem na-aga azụ. Naanị ụmụaka di na nwunye ọlaedo na-etolite etolite, nke a na-ahapụ ha n'ụba n'oké osimiri. Usoro a chọrọ ego pere mpe nke akụrụngwa, mana nsonaazụ nke azụ azụ anaghị ebu amụma.
N'ime ọdọ mmiri maka ịkọ ihe nke ọma, ọ bụghị naanị dorado ụmụaka, kamakwa ome nke mullet, bass sea, na eel na-ahapụkarị. Golden Spar tolitere na nha mbu ahia nke 350 g n'ime ọnwa iri abụọ. Ihe dịka 20-30% nke azụ a hapụrụ ahapụ na-agbaso ebe ndụ ha bidoro n'oge a niile.
Mmepụta Dorado nke nwere ọdịnaya anaghị eru 30-150 n'arọ kwa hectare kwa afọ ma ọ bụ 0.0025 n'arọ kwa cubic mita. mita. N'otu oge ahụ, azụghị azụ azụ ahụ, a na-eji ego eme ihe naanị na-eto eghe. A na-ejikarị usoro sara mbara ejikọta azụ azụ dorado na usoro ndị ọzọ kpụ ọkụ n'ọnụ.
Site n'usoro kpụ ọkụ n'ọnụ nke ozuzu dorado, njikwa mmadụ na-achịkwa ndị mmadụ dị elu karịa na iji nnwere onwe n'efu. Enwere nhọrọ maka ịzụlite ụmụaka na steeti ochie iji belata ọnwụ ma belata oge iji ruo nha ahịa.
A na-ejikarị ya eme ka azụ dị na nnukwu ngịga n'oké osimiri. N'okwu a, a na-enye azụ azụ, na, mgbe ụfọdụ, ebe a na-eche azụ azụ bụ oxygenated. Site na usoro a, enwere ihe dịka 1 n'arọ nke azụ azụ ahịa site na otu cubic mita nke mpaghara mmiri. Ngụkọta arụpụta bụ 500-2500 n'arọ kwa hectare kwa afọ.
Usoro ịkụ ọkụ kpụ ọkụ n'ọnụ maka Dorado gụnyere ọtụtụ ụzọ. Nke mbu, ana enweta site na caviar. Na ọdọ mmiri nwere okpomọkụ nke 18-26 Celsius C na njupụta nke azụ nke 15-45 n'arọ kwa mita cubic. mita bụ nri mbụ. Nzọụkwụ mbụ na-agwụ mgbe ụmụaka dorado rịrị arọ nke 5 g.
Iji nwetakwuo ọzụzụ, a na-ebufe spars ọla edo n'ọtụtụ ebe eji eji. Ndị a nwere ike ịdị n'elu ala, ọdọ mmiri ime ụlọ ma ọ bụ tankị na-ese n'elu mmiri nke dị na warara mmiri dị n'ụsọ oké osimiri, ma ọ bụ ngịga ụlọ arụnyere n'oké osimiri.
Dorado na-anabata ndụ jupụtara na mmadụ nke ọma, ya mere njupụta nke azụ n'ime ọdọ mmiri ndị a dị elu. Ihe kachasị mkpa bụ na enwere nri na oxygen zuru oke. N'okpuru ọnọdụ ndị dị otú ahụ, dorado na-eto ruo 350-400 g kwa afọ.
Brezọ ozuzu niile maka dorado nwere uru na ọghọm ha. Ugbo kachasị elu na-eji usoro kpụ ọkụ n'ọnụ azụ azụ n'ime ngịga mmiri. N'okwu a, anaghị akwụ ụgwọ maka ịmegharị, nhicha na ịmị mmiri. Ọ bụ ezie na njupụta nke azụ bi na onu kwesiri ịbụ ihe na-erughị na ime ụlọ ọdọ mmiri.
Nkewa nke oru n'etiti ugbo azu mere okike. Fọdụ malitere ịkpa amamị na imepụta ụmụaka, ndị ọzọ na-akọ ugbo nke ọlaedo na ahịa, ọnọdụ azụmahịa, ya bụ, ihe ruru 400 g. Dorado nwere ike itolite karịa - ruo 10 ma ọ bụ 15 n'arọ, mana nnukwu azụ dị obere, a na-ewere anụ ya dị ka obere na-atọ ụtọ.
A naghị eri Dorado nri maka awa 24 tupu ezigara ya maka ọrịre. Azụ na-agụ agụụ na-anabata njem ka mma ma na-ejigide ọdịdị ọhụrụ ha ogologo. Na ogbo nke azu, a na-edozi ahihia: ewepuru ihe ndi mebiri emebi na ndi na adighi ndu. Usoro nke ijide ogbe azu gbadoro na usoro idebe. Ọ na-ejikarị ụgbụ na-anakọta azụ ma ọ bụ na-adịtụ ka trawl.
Ọnụ ego nke ịkọ ihe na Dorado dị elu. Onye ọ bụla na-efu ma ọ dịkarịa ala 1 euro. Ọ bụghị karịa ọnụahịa azụ a na-ejide n'ụzọ nkịtị, n'ụzọ ọdịnala, mana ndị na-azụ ahịa kwuru ya. Ya mere, mgbe ụfọdụ, a na-eweta dorado a na-akọ ugbo dị ka azụ dị na nnukwu osimiri.
Oriri na-edozi ahụ
A na-ahụ Dorado na mpaghara ndị ọgaranya na obere crustaceans, molluscs. Ha bụ nri bụ isi azụ a na-eri anụ. Otu ezé, nke nwere canines na molar dị ike, na-enye gị ohere ijide anụ na-akụpịa shells nke oporo, obere crustaceans na mọsel.
Dorado na-eri obere azụ, invertebrates mmiri. A na-achịkọta ahụhụ dị n'elu mmiri, a na-atụtụ akwa n'etiti algae, ha anaghị ajụ algae n'onwe ha. Maka azụ azụ azụ azụ, a na-eji nri granulated eme ihe. A na-eme ha na-adabere na agwa ha na soybean, azụ azụ, mkpofu mmepụta anụ.
Azu adighi adighi nma nke nri, mana gourmets na-ekele ya ma o bu nke nri uto. A na-etinye nri Dorado na nri Mediterranean. N'ihi mejupụtara ụtọ doorado ọ bụghị naanị nri nri kamakwa ngwaahịa ọgwụ.
100 g spar gold (dorado) nwere 94 kcal, 18 g nke protein, 3,2 g nke abụba ma ọ bụghị gram nke carbohydrates. Dị ka ọtụtụ nri a gụnyere na nri Mediterenian, Dorado na-ebelata ọkwa kọlestrọl ọbara, na-eme ka mgbatị akwara, ya bụ, Dorado na-eguzogide atherosclerosis.
Iji efere sitere na azụ a gosipụtara mgbe ọ dị mkpa iji belata ibu. Nnukwu potassium, na mgbakwunye na-akpali ọrụ nke akwara obi na mbenata nrụgide, na-eme ka ụbụrụ rụọ ọrụ, na-eme ka ncheta dịkwuo mma, na-amụba ọgụgụ isi.
Iodine bụ ihe mejupụtara ọtụtụ nri mmiri; enwere otutu n'ime ya na dorado. Gland thyroid gland, usoro ahụ ji alụso ọrịa ọgụ n'ozuzu, metabolism, nkwonkwo na akụkụ ndị ọzọ nke anụ ahụ jiri ekele na-anabata ihe a.
Mgbe ụfọdụ, anaghị achọ nkà nri pụrụ iche iji kwadebe efere site na nza ọla edo. O zuru ezu iwere fillet nke dorado ma ghee ya n’ime oven. Gourmets nwere ike wepụta oge iji sie onwe ha ma ọ bụ nye iwu, dịka ọmụmaatụ, dorado na pistachio jikọrọ ọnụ ma ọ bụ poached dorado na mmanya, ma ọ bụ dorado na hollandaise ihendori, were gabazie.
Ntughari na ndu ndu
Ọla edo (dorado) na ịdị adị ya na-achịkwa ịgbanwe okike ya. A mụrụ Dorado dị ka nwoke. Ọ na-ebikwa ndụ nke nwoke. Mgbe ọ dị afọ 2, a na-amụghachi ụmụ nwoke na ụmụ nwanyị. Ihe na-arụ ọrụ ka testis na-aghọ ovaries.
Bụ nwoke na nwanyị abụọ abụghị ihe ọhụrụ na ụmụ anụmanụ na osisi. Azụ niile nke ezinụlọ ahụ na-ebu usoro ozuzu a. N’etiti ha enwere ụdị anụmanụ n’otu oge nwere njirimara nke nwoke na nwanyị.
E nwere ndị na-emepụta ugboro ugboro ụfọdụ njirimara mmekọahụ. Dorado, n'ihi ịmalite ndụ nwoke na nwanyị na-aga n'ihu, bụ ndị na-akwado dichogamy dị ka protandria.
N'oge mgbụsị akwụkwọ, site na Ọktọba ruo Disemba, ụmụ nwanyị Dorado dina akwa 20,000 ruo 80,000. Dorado caviar dị obere, ọ dịghị ihe karịrị 1 mm na dayameta. Ọkpụkpụ Larval na-ewe ogologo oge - ihe dị ka ụbọchị 50 na okpomọkụ nke 17-18 Celsius C. Mgbe ahụ enwere nnukwu ntọhapụ nke ighe, nke ọtụtụ n'ime ndị na-eri mmiri.
Na ozuzu ozuzu, ejiri ihe okike weputa ihe omumu mbu. Na ọnọdụ ndị dị ugbu a, nnukwu azụ ọ bụla na-ejigide ìgwè ehi ya - isi iyi nke àkwá na ighe.
A na-edebe ìgwè anụ ụlọ iche iche; na mbido oge ozuzu, a na-ebufe Dorado ozuzu na tankị ndị ahụ. Idebe oke oke nwoke na nwanyị siri ike n'ihi na azụ gbanwere mmekọahụ.
A na-ebutere azụ ahụ na oge spawn site na ịbawanyewanye ìhè na ịnọgide na-enwe okpomọkụ chọrọ. Nhazigharị nke anụ ahụ na-apụta na azụ, dị ka a ga - asị na ha na-abịakwute oge ịmụ nwa.
E nwere usoro ọzụzụ abụọ maka dorado ighe: na obere na nnukwu tankị. Mgbe emepụtara ighe na obere tankị, 150-200 ighe akpọrọ na 1 lita mmiri n'ihi njikwa zuru oke na njikwa mmiri.
Mgbe ị na-akụpụta ighe na nnukwu ọdọ mmiri, ọ dịghị ihe karịrị 10 ighe na-agbanye na 1 liter mmiri. Nrụpụta nke usoro ihe a dị ntakịrị, mana usoro a dị nso na nke okike, ọ bụ ya mere ndị mụrụ Dorado ji nwee ike ịmụba.
Mgbe ụbọchị 3-4 gasịrị, nkochi ime akwa nke ọla edo abụọ ejedebe. Ighe dị njikere maka nri. A na-enyekarị Dorado ọhụụ mụrụ Rotifers. 10bọchị 10-11, a na-agbakwunye Artemia na rotifers.
Tupu ị na-eri nri ndị na-eme achịcha bụ ihe ndị nwere lipid, fatty acid, vitamin. Na mgbakwunye, a na-agbakwunye microalgae na ọdọ mmiri ebe ighe nọ. Nke a mepụtara ọnọdụ dị mma maka uto ụmụaka. Mgbe ị ruru ibu nke 5-10 g, nri protein ahụ na-agwụ.
Dorado ighe ahapụ ọta akara ke edide isua 45. A na-ebufe ha na ọdọ mmiri ọzọ, gbanwere usoro ike dị iche. Nri na-anọgide na-abụkarị nri, mana nri na-aga n'ụdị ụlọ ọrụ mmepụta ihe, ụdị granular. Dorado amalite inweta ọnọdụ ahịa.
Ahịa
Golden Spar bụ ọdịnala dị ụtọ azụ. Nchịkọta ndị a na-ejidekarị na ụgbụ na trawls dị oke ọnụ n'ihi ọchịchọ nke Dorado ibi nke onwe ya ma ọ bụ ibi na obere ìgwè atụrụ. Nzụlite nke aka mere ka azụ dị ọnụ ala. Ezigbo ọdịda nke ọnụahịa bidoro na narị afọ nke 21, na mmalite nke nnukwu azụ azụ.
Enwere ike ịzụta Dorado na ahịa Europe maka euro 5,5 kwa kilogram. Na Russia, ọnụahịa maka nza ọla edo dị nso na ndị Europe. Retail ọnụahịa dorado site na 450 ruo 600 na ọbụna 700 rubles kwa kilogram.
