Atụmatụ na ebe obibi nke makarel
Azụ Mackerel, bụ nke iwu maka ezinụlọ makarel. Ogologo ahụ nke anụ mmiri a dị ihe dịka 30 cm, mana na okike, a na-ahụkarị ndị mmadụ karịa okpukpu abụọ, ebe ha ruru ogo ruru 2 n'arọ.
Otú ọ dị, obere ihe ntanetị nwere ike ibu naanị 300 g. Isi nke azụ nwere ụdị cone, ahụ yiri akwa nke ejiri obere akpịrịkpa kpuchie, na ọdụ ọdụ a nụchara anụcha ma si n'akụkụ ya pụta. Agba ahụ bụ ọla ọcha, nke ejiri akara gbara ọchịchịrị na-acha uhie uhie, azụ na-acha anụnụ anụnụ.
Na mgbakwunye na azụ azụ na azụ pectoral, makarel nwere ahịrị ise nke ọzọ, nke a na-agbanye caudal n'ọtụtụ ebe. Dị ka ọtụtụ ndị otu ezinụlọ maka nka, na ụdị azụ a, ọ ga-ekwe omume ịkọwa mgbanaka dị mma gburugburu anya. Azụ nke anụmanụ ndị a na-ahụ maka mmiri na-arụtụ aka, ezé ha bụ ndị conical na obere nha.
Ekewaputala Mackerels n'ime ụdị isi anọ. Otu n'ime ụdị makarel Ndị Africa ruru nha kachasị. Ogologo ndị dị otú a nwere ike ịdị nhata 63 cm, ebe ibu nwere ike ịkarị kilogram abụọ.
Onye kacha nta (44 cm na 350 g) bụ acha anụnụ anụnụ ma ọ bụ Japanese. Na mgbakwunye, nke ụdị azụ dị iche iche mara: nkịtị Atlantic na Australia. Mackerels nwere mpaghara oke osimiri nke gbasaa n'akụkụ ụwa niile ma e wezụga Osimiri Arctic. Akpụkpọ ụkwụ nke azụ dị otú ahụ na-egwu mmiri n'oké osimiri dị iche iche, dịka ọmụmaatụ, kwaga na mmiri nke Bely, na makare dị ndụ n’ime ime omimi nke Baltic, Marmara, Black na oke osimiri ndị ọzọ.
Naturedị na ibi ndụ nke mackerel
Makarel bụ nke ọnụ ọgụgụ azụ nke na-anaghị etinyekarị ndụ ha n'akụkụ ala, mana igwu mmiri na mpaghara pelagic. Ha bụ ezigbo ndị na-egwu mmiri nke na-enwe ọ greatụ na gburugburu mmiri ma na-emegharị ka ndụ ndụ dị omimi nke mmiri nnu. Nnukwu ntuba na-enyere ha aka izere ihe ndozi mgbe ha na-eme ngwa ngwa.
A na-edebe azụ ndị a n'ụlọ akwụkwọ, na-esonye n'otu oge na sardines Peruvian. Mackerel nwere ndị iro zuru oke na mmiri na ikuku, na pelicans, ọdụm mmiri, dolphins, shark na nnukwu tuna nwere ike ibute ya ihe egwu. Mackerels bụ ụdị azụ na-enwe mmetụta nke ọma na ọnọdụ okpomọkụ nke 8-20 Celsius C, n'ihi nke a, ha na-eme njem kwa afọ.
Na afọ niile, azụ ndị a nwere ohere ibi naanị na mmiri ọkụ nke Oké Osimiri Indian, ebe ọchịchị okpomọkụ na-adabara ha nke ọma. Nkasi obi nke mmiri Turkish adighi egbo kwa ha, ya mere maka nka nke no na ebe ekwuru mmiri anachaghi ano na oge oyi na be ha.
Mgbe ihu igwe jụrụ oyi, mackerels ndị bi na Oké Osimiri Ojii na-akwaga n'ebe ugwu Europe, ebe enwere mmiri ọkụ na-enye ha ohere ibi ndụ ntụsara ahụ. N'oge nkwaghari, akuko anaghị arụ ọrụ ọfụma, ọ naghị etinye ike dị mkpa ọbụlagodi ịchọ nri.
Enweghi eriri mmiri mmiri na musculature na-enyere aka maka nka Atlantic ka ọ na-aga ngwa ngwa na mmiri, nke a na-emekwa ka ọ dị nro.
Azụ dị otú ahụ nwere ikike iru ọsọ ọsọ ruo 30 km / h. Ikike a ịkwaga ngwa ngwa na-enyere ihe ndị ae kere mmiri nọ na njem ogologo, na-eme njem ogologo oge.
Nri maka nri
Mackerels bụ ụdị anụ mmiri na-eri anụ. Ha na-eri nri na plankton nke esitere na mmiri na obere crustaceans. A na-ahọrọ azụ ndị tozuru oke dị ka anụ oriri maka skwid na obere azụ.
N'ịwakpo anụ oriri ya na ịchụpụ, atụ maka Atlantic, dịka ọmụmaatụ, nwere ike ịzụlite ọsọ ọsọ ọsọ nke ruru 80 km / h n'ime sekọnd ole na ole. Maka ịchụ nta, makarel na-abanye n'ìgwè atụrụ, ebe ájá, anchovy na sprats nwere ike bụrụ ihe ha na-awakpo.
Otu ìgwè makarel, na-emekọ ihe ọnụ, na-amanye ndị ha metụtara ịrị elu n'elu mmiri ma, ebe ha tinyesịrị nri ha n'ọtụtụ, na-amalite nri bara ụba, nke ndị na-eri mmiri, gull na dolphins na-esonyekarị. Mgbe ị na-ekiri nzukọ dị otú ahụ site n'elu, ọ dị mfe ịchọta ebe nri nke mackerels.
Ndị a na-eri obere mmiri na-eme mkpọtụ, mana makarel mackerel nwere agụụ nwere obi ọjọọ. Ọ dị njikere ijide, na-enweghị oge ọ bụla, ihe ọ bụla yiri ka ọ ga-eri. N'ihi atụmatụ a, ndị na-akụ azụ n'Australia na-ejidekarị eziokwu ahụ na ha nwere ike ijide mackerel n'ụzọ dị mfe na nko na-enweghị ihe ọ bụla.
Ntughari na ndu ndu nke mackerel
Mackerels na-amalite ịmụba n'afọ nke abụọ nke ndụ. Na mgbe ahụ, kwa afọ, ndị tozuru etozu nwere ike ịmị mkpụrụ ruo mgbe ha ruru agadi, nke na-amalite na azụ a na 18-20 afọ. Afọ a kara aka bụ afọ ndụ ihe ndị dị otú ahụ.
Azụ tozuru etozu na-amalite ịmị mkpụrụ n’etiti mmiri. Macmụaka na-eto eto na-amalite mmeputakwa naanị na njedebe nke June. Ndị nwoke tozuru etozu nwere mmekọahụ na akụkụ mmiri na mmiri dị n'ụsọ mmiri n'oge oge opupu ihe ubi na oge ọkọchị.
Mmeputakwa nke makarel na-arụsi ọrụ ike, ebe azụ dị oke nri, na-ahapụ ihe ruru ọkara nde akwa na omimi nke ihe dịka 200 mita. Àkwá ndị ahụ dị ihe dị ka millimita na dayameta. A na-enye onye ọ bụla n'ime ha otu ntụ nke abụba, nke ga-abụ nri maka mkpụrụ na-eto eto.
Oge nke oge a kụrụ akpụ na-adabere n'ọnọdụ dị mma na gburugburu mmiri ma sitere na otu na ọkara ruo izu atọ. Mackerel larvae dị oke egwu ma na-eme ihe ike na ha ga-enwe afọ ojuju na akpịrị ịkpọ nkụ na ezigbo agụụ nwere ike iri ibe ha.
Ọhụrụ a ghere eghe bụ obere, naanị ole na ole centimeters ogologo. Ma ha na-eto n'ike n'ike ma site n'oge mgbụsị akwụkwọ nha ha na-abawanye ugboro atọ ma ọ bụ karịa. Ma mgbe nke ahụ gasị, ogo uto nke ụmụ okorobịa maka nka na-ebelata.
Inwude mackerel
Mackerel bụ azụ a na-eji akpọrọ ihe nke ukwuu ma bụrụkwa ihe azụ ji arụ ọrụ. Okwesiri ikwu na a na-ejide ihe ruru puku tọn 65 nke ụdị azụ a kwa afọ n'ụsọ oké osimiri ọdịda anyanwụ Europe naanị.
Nnukwu ebe obibi nke mackerel na-eme ka o kwe omume ijide ya n'ọtụtụ akụkụ nke ụwa anyị: site n'ụsọ oké osimiri Europe ruo Canary Islands, na Oké Osimiri Ojii, Baltic na Marmara, na n'oge ọkọchị na mgbago ugwu na Iceland na n'ụsọ oké osimiri Murmansk, na mmiri nke Oké Osimiri White, n'akụkụ ụsọ mmiri nke Novaya Zemlya na ke ata ediwak ebiet.
Maka ịkụ azụ maka azụ, a na-ejikarị akpa na nchara sine, yana trawls, ogologo oge, nko ịkụ azụ na ụgbụ gill. Inwude mackerel nye ndị ọkụ azụ na-enweghị atụ, ọ dị ka ọ naghị esiri ha ike. Thezọ kachasị adaba bụ ịkụ azụ site n'ụgbọ mmiri ma ọ bụ n'ụgbọ mmiri ọ bụla. Nke a bụ azụ nwere anyaukwu, ya mere, ọ bụghị aghụghọ ọ bụla iji rata mackerel.
Ihe ọ bụla na-adọrọ adọrọ ma na-egbukepụ egbukepụ dabara adaba maka nke a, ndị ọkụ azụ na-akwadebekarị, ebe ha maara nke a, nko ndị na-akụ azụ na ụdị ahịhịa ndụ na-egbu maramara na mpempe ọla ọcha. Dị ka nri idide, ị nwere ike iji obere azụ, azụ azụ na anụ azụ, yana nri idide azụ, nke ị nwere ike ịzụta n'efu.
Makarel – na-atọ ụtọ azụ, anụ ya na-ese anwụrụ, nnu ma na mkpọ, mana ka ejidere ọhụrụ, ọ ga-atọ ụtọ ihe ịtụnanya kachasị ịtụnanya. Ngwaahịa a adịghị ọnụ. Ọnụahịa makarel dabere na mma ya sitere na 120 ruo 160 rubles kwa kilogram.
Esi esi nri makarel
Mackerel bụ azụ na-arụ ọrụ dị mkpa na ụlọ ọrụ nri. A na-enye ya ebe pụrụ iche na isi nri, ebe ọ bụ na makarel – azụ dị mma... Abụba nke anụ anụmanụ ndị a na-eri mmiri dị oke elu ma rute 16,5%, yabụ, ụdị efere azụ dị otú ahụ, n'ihi ọnụnọ nke acid fatty, nwere nnukwu nri na-edozi ahụ. Ke adianade do, anụ makarel dị ụtọ, dị nro, enweghị obere ọkpụkpụ, ya mere, ọ na-adị mfe ichepụ ha, ọgaranya na protein na-agbari ngwa ngwa na vitamin B12.
Anumanu mara mma di iche iche. Enwere efere dị ịtụnanya karịrị nke a ga - ekepụta site na azụ a. Ma bara uru na ndụ kwa ụbọchị na maka okpokoro ezumike Ezi ntụziaka na makarel, e mepụtakwara nnukwu ego.
A na-eme anụ dị otú ahụ na oven na akwụkwọ nri, sie ya, mee ya mmiri, wụsara ya na ọtụtụ sọsis, juputara na njuju mmiri n'ọnụ, a na-eghe cutlets na pâtés. Otú ọ dị, ngwaahịa dị otú ahụ nwekwara ụfọdụ atụmatụ. Nke bụ eziokwu bụ na isi nke ọbụla mackerel dị ọhụrụ doro anya.
Ọ bụ ya mere ndị nwunye nwere nkà ga-eji ụfọdụ aghụghọ mepụta nri makarel dị ụtọ. Tupu isi nri, anụ nke azụ a na-agbakarị mmanya na-acha ọcha, mmanya, wayo ma ọ bụ ihe ọ lemonụ lemonụ lemon iji lụso isi na-achọghị. Maka otu ihe ahụ, ọ ga-ekwe omume ịfesa azụ na ahịhịa.
Fillet nke makarel na-ekewa n'ụzọ dị mfe na ọkwa semicircular. Anụ anụ dị otú a kwesịrị iji sie ike kechie. Ekere eghe na nke esi nri nwere ọghọm na ọ na-adị ntakịrị nkụ, ebe ọ na-enyefe abụba dị na ya n'ụzọ dị mfe. Nke a bụ ihe ọzọ mere ị ga-eji sie anụ ya tupu esi nri.
Kwuru na ngwaahịa a kachasị mma iji ọhụụ. Ma ọ bụ nke ukwuu ekwesighi iji makarel kpọnwụrụ akpọnwụ nke ugboro abụọ. N’okwu nke ikpeazụ, abụba dị n’anụ ahụ nwere ike gbanwee. Ihe ịrịba ama nke nke a emeworị bụ ntụpọ edo edo na-egosi na ozu.
