A na-akpọ ụdị ohia ero abalone, oyster ma ọ bụ ero osisi na ụfọdụ n'ime ero ndị a na-erikarị. Ndi mmadu na-akuzi ohia nke oyster, ero a na-ahu kari n'etiti ndi oru ugbo na ndi ezin'ulo ndi ozo na ndida ndida Asia, Europe na Africa. Ihe ewu ewu bụ n'ihi ịdị mfe na ọnụ ala nke ịkọ ihe, ịdị nro na arụmọrụ dị elu.
Nkọwa
Okpu ero ero bụ nke anụ ahụ. Na mbụ, ọ bụ convex, mgbe ahụ ọ na-eji ire ụtọ. Na mpempe akwụkwọ tozuru oke, ọ nwere ọdịdị nke shei (na Latin ostreatus - oyster) dị ka oporo.
Elu nke ero ero dị larịị ma na-egbu maramara, wavy. Na mbido uto, okpu enweghị ike ịkọwa okpu ya. Mgbe ahụ ọ na-ewere ọdịdị nke oporo, wee ghọọ spatula ma ọ bụ ọdịdị onye ofufe ozugbo ero ahụ ruru ntozu okè. A na-etolite ịda mbà n'obi n'elu.
Oporo ero ụkwụ
Legkwụ ahụ siri ike ma sie ike. Ọ dị gịrịgịrị n’elu, ma sie ike n’ala. Isi kpuchie na ezi, whitish ala. Ebe mgbakwunye nke okpu ya na ụkwụ ya dị mgbe niile, dịpụrụ adịpụ n'etiti.
Hymenophore
Ngwurugwu ndị ahụ dị oke, alaka ma na-agba ọsọ n'akụkụ akụkụ nke peduncle. Ngwurugwu na-esi na ude-na-acha ọcha na ọdụ-ọcha na isi awọ.
Oporo ero mkpụrụ osisi ahu
Anụ ahụ nke ero dị ok ma dị nro. Agba dị ọcha, na-esi isi ụtọ, na-atọ ụtọ. Ndị ero bụ nnọọ aromatic na ọ fọrọ nke nta isi ísì.
Nhọrọ agba ero
Agba nke okpu nke oporo ero sitere na ọchịchịrị isi awọ na-acha odo odo tints ka agba nke ìhè na ọbụna ọchịchịrị hazelnuts.
Purple oporo mushrooms
Olu nke ero ahụ na-ewe bụ ọchịchịrị-ọchịchịrị, ọbara ọbara-acha ọbara ọbara, site na oji-acha odo odo na -acha anụnụ anụnụ n’oge ikpeazụ nke uto nwa ebu n’afọ. Tupu ọnwụ, ero ahụ na-agbanwe ma na-acha ọcha.
Grey oporo mushrooms
Kwụ ahụ mepụtara nke ọma ma dị mkpụmkpụ. N'ihi ọdịdị na-adịghị mma n'anya, ero ahụ yiri ka ọ nwere squat.
Oporo ero ripening oge
Oge uto na nchịkọta nke ero bu udu nmiri-udu mmiri. Na-emekarị oporo mushrooms na-amị mkpụrụ na mgbụsị akwụkwọ n'oge mgbụsị akwụkwọ, a na-agbatịkwa oge na-eto eto ruo oge opupu ihe ubi. Mmepe na-akwụsị ntu oyi, ma ọ bụrụ na ihu igwe na-ekpo ọkụ, ero na-amaliteghachi ngwa ngwa.
Oporo ero obibi
Ogba ero bụ saprophyte ero na mgbe ụfọdụ ero parasitic. Ọ na-esonye na stumps nke poplars na mulberries. Oporo mushrooms na-eto n'ime obere ìgwè, dị nnọọ nso na ibe ha. Ọtụtụ mgbe, a na-edokọkọta olu ero n’elu ibe ya, dị ka shingles n’elu ụlọ.
Ndị a dịkwa ka usoro ịzụlite na Kporo ọbụna na a bukwanu elu si n'ala. Ha na-eto eto na osisi na-adịkarị obere osisi. A na-ahụkarị ero oporo na ogige ntụrụndụ obodo, n'akụkụ ọnụ ụzọ na okporo ụzọ. Nri a na-eto site na mbara ọwụwa anyanwụ rue ugwu ma ọ nweghị nsogbu dị na ịzụlite oporo ero.
Ochicha oporo juputara na otutu oke ohia na okpuru mmiri gburugburu ụwa, na Pacific Northwest nke North America, ero ahụ anaghị eto. Ọ bụ saprophyte nke na-erekarị osisi nwụrụ anwụ, ọkachasị osisi na-egbu osisi na beech.
Ochicha Oyster bukwa otu n'ime ero ndi mmadu na-eri anu. Ya mycelium na-egbu ma na-agbagharị nematodes, nke ndị na-amụ banyere ihe ndị dị ndụ kwenyere bụ ụzọ ero si enweta nitrogen.
Ogwu ero na-eto n'ọtụtụ ebe, mana ụfọdụ ụdị na-emepe obodo naanị na osisi.
Nri a na - etokarị osisi na - anwụ anwụ, ọ na - eme ha naanị saprophytic, ọ bụghị parasitically. Ebe ọ bụ na osisi ahụ na-anwụ site na ihe ndị ọzọ, oporo ero na-enweta ngwa ngwa na-eto eto nke osisi nwụrụ anwụ na ịnwụ anwụ maka uto. Ogwu oyster na-erite oke ohia uru, na-emebi osisi nwụrụ anwụ, ma weghachite ihe ndị dị mkpa na mineral na gburugburu ụwa n'ụdị dabara maka osisi na ihe ndị ọzọ.
Na-eto eto oporo ero
N'ihi na nke na-eto eto mushrooms, ụlọ ahịa na-ere igbe / akpa na mkpụrụ na oporo ero spores ma adaba-eto eto n'ụlọ.
Ugbo ero na-enye afọ ojuju ma baa uru maka mmefu ego ezinụlọ. E nwere ụzọ abụọ iji too nke a na ero ndị ọzọ. Methodzọ izizi bụ "ntuziaka" akọ ihe na ala n'ime ogige akwukwo nri ma ọ bụ griin haus. Nke abụọ, nke akwadoro, bụ ịkọcha ụlọ ọrụ "ihe eji emepụta ihe" (bales) nke ụlọ ọrụ kwadebere maka iji n'ụlọ.
Na-eto eto oporo mushrooms jiri aka ya "n'ala"
N'oge oyi, a na-egbutu Kporo, ikekwe site na poplar, nke nwere dayameta karịa cm 20. Oge oyi dị mkpa n'ihi na osisi ahụ ga-akwụsị itolite. Mgbe ha kwachara, a na-echekwa stumps ahụ n'ebe dị ndo dị na ọnọdụ kwụ ọtọ na-echere iji ya, nke na-adịkarị n'etiti Eprel na June.
Ebipụla akụkụ 30 cm n’ogwe, gwuo olulu 1 mita n’obosara na omimi 120. E tinyela oyi akwa nke ero mycelium na ala nke olulu ahụ, ma tinye ogwe osisi ndị dị n’elu n’elu. Mgbe ọzọ oyi akwa nke mycelium na akpati, na na. Ejiri mbadamba kpuchie akụkụ nke elu ma wụsara ala nke 15 cm.
Okpomọkụ na mmiri nke na-abanye n’ime olulu ahụ ga-eme ka ọ dịrị mcelium mfe ịgbasa n’elu osisi ndị dị n’ime ya. Na Septemba, a na-ewepụ ogwe ndị ahụ ma lie ya n'otu oge site na 15 cm, n'ebe dị anya nke 30 cm site na ibe ya. Mgbe ihe dị ka ụbọchị iri abụọ, oporo ero ga-amalite itolite, nke na-emeghachi n'oge ọ bụla sochiri.
Na-eto eto oporo mushrooms na ulo oru mkpụrụ ke akpa
Ofzọ a nke ịkọ ihe, nke onye ọ bụla na-eji nke ọma na ụlọ, na-enweghị mkpa igwu ala ma ọ bụ nwee oghere na mbara ụlọ.
Ke idaha enye emi, ọ bụghị chopped Kporo na-eji, ma akpa nwere mkpụrụ esịnede ahịhịa ọka, ọka wit na mkpo. A na-etinye onyinye a na ọdịbendị mycelium wee tinye ya na akpa rọba.
Bale emere n'ụzọ dị otu a dị njikere maka incubation, oge a dị ihe dị ka ụbọchị 20 ma na-ewere ọnọdụ na ọnọdụ okpomọkụ nke ihe dịka 25 Celsius C. Ozugbo mycelium na-abanye n'ime akpa ahụ dum na mkpụrụ ahụ, wepụ plastik ahụ ma debe akpa ahụ na shelf na ebe anwụ na-acha ma ọ bụ na-echekwa ihe ma debe ọnọdụ okpomọkụ na ihe dịka 15 Celsius C.
Oporo mushrooms eto ke cycles ke akpa mkpụrụ. Oge uto na-akwụsịtụ ọrụ site na dobe n'ime ụlọ okpomọkụ.
3 ụzọ na-eto eto oporo mushrooms - video
Kedu ihe ero ero na-amasị?
Nri ero nke oyster nwere ụdị dị mma, nke yiri oporo, ụfọdụ ndị na-ekwukwa banyere obere ekpomeekpo nri. Gourmets kwenyere na oporo ero nwere ezigbo okpukpo anise.
Ihe oriri abụọ ahụ dị aghụghọ ma bụrụ ndị a na-apụghị ịchọpụta achọpụta mgbe ha gbakwunyechara ero na isi ihe. Ke ofụri ofụri, oporo mushrooms nwere nwayọọ uto na nwetụrụ ụwa undertone.
Oporo ero Ezi ntụziaka
Na gastronomic mmasị na mushrooms bụ n'ihi ihe abụọ. Nke mbu, obu ezigbo oriri. Nke abuo, oporo mushrooms dị mfe na-eto eto.
A na-akwadebe ero oporo na ụzọ dị iche iche. Efere, ero bred bụ ihe a na-ahụkarị n'ọtụtụ nri n'ụwa niile. Dị ka a na-achị, a na-eji ero oyster ghere eghe, jiri butter, ma ọ bụ sie ya. Ha na-atọkwa ụtọ nke ukwuu mgbe echekwara ha na mmanụ.
Ndị ọkachamara na-eri nri na-atụ aro ịtụfu ụkwụ, n'ihi na ọ naghị adị nro ma sie ike. A na-ehicha ma kpochaa mushrooms Oyster, dị ka ụdị ero ndị ọzọ niile.
Eghe eghe mushrooms
Ogwu mushrooms nke oporo dị mma maka panning ma ọ bụ na-enweghị nri ndị ọzọ. Achịcha ha zuru oke dịka a ga - asị na ha bụ cutlets, ọkachasị ma ọ bụrụ na ha bụ ụmụ agbọghọ dị nro.
Oporo mushrooms na sizinin
Mgbe esi ya ruo nkeji ole na ole, a na-eri ero ahụ, jiri mmanụ, lemon, nnu na ose mee ya.
Stuffed oporo mushrooms
Mgbe minit ole na ole nke tupu isi nri, ndị mushrooms wụsara na Mayonezi na seasoned na pasili na finely chopped green eyịm. Iji sie oporo mushrooms maka uzommeputa a, tinye mmanya na nnu na ose na mmiri. Ndị ọkachamara ọkachamara na-atụ aro iji ihe atụ na-eto eto.
Oporo mushrooms na mmanụ
Ogwu ero, mgbe etinye ya mmanụ ma ọ bụ mmanya, na-ejigide anụ ahụ ha. Ekele maka ihe a, ero oyster kwesịrị ekwesị maka ndochi, osikapa salads na ntụziaka ndị ọzọ.
Mịrị oporo mushrooms
Ndị a mushrooms na-adabara ihicha na-egweri. N'okwu a, ọ bụ ihe amamihe dị na itinye ntụ ntụ ero karịa aromatic karịa oporo ero na ngwakọta.
Edozi na ọgwụ uru nke oporo mushrooms
Maka 100 grams nke ero, e nwere:
- Kalori 38;
- 15-25 g nke protein;
- 6.5 g carbohydrates
- 2.2 g abụba;
- 2,8 g eriri;
- 0,56 mg thiamine;
- 0,55 mg riboflavin;
- 12.2 mg niacin;
- 140 mg site;
- 28 mg calcium;
- 1.7 mg ígwè.
Ogwu mushrooms nwere oyster nwere otutu ihe oriri na ogwu. Dị ka ọtụtụ ero ndị a na-eri eri, ha bụ ezigbo ezigbo protein, carbohydrates na fiber ma nwee abụba dị ala. Nchịkọta ịnweta nke ero dịgasị dabere na ụdị ahụ na mkpụrụ osisi ejiri.
Dị ka a na-achị, ero oyster nwere mineral ndị a: Ca, Mg, P, K, Fe, Na, Zn, Mn na Se. Ha bụkwa isi iyi nke vitamin B1 na B2, thiamine, riboflavin, pyridoxine na niacin.
A na-ahụta ero ero na-arụ ọrụ n'ihi ike ha nwere mmetụta dị mma na ahụike mmadụ. Papersfọdụ akwụkwọ sayensị na-akọ banyere antimicrobial na antiviral Njirimara nke oporo mushrooms. Mkpụrụ mmiri ha methanol gbochiri uto nke Bacillus megaterium, S. aureus, E. coli, Candida glabrata, Candida albicans, na Klebsiella pneumoniae.
Ubiquitin, protein proviral virus, ka a na-ahụkwa na mmiri mkpụrụ osisi oporo. Karịsịa, fungi nwere ribonucleases, nke na-ebibi mkpụrụ ndụ ihe nketa nke nje virus na-enweghị ike (HIV). Lectin protein ahụ, dịpụrụ adịpụ na mkpụrụ osisi oporo ero, nwere mmetụta yiri ya.
Polysaccharides enwetara site na oyster ero mycelium gosipụtara ọrụ antitumor. Ndị dọkịta hụrụ 76% Mbelata mkpụrụ ndụ tumo mgbe a na-etinye polysaccharide na intraperitoneally site na broth ọdịbendị ụmụ oke ụmụ nwanyị Switzerland.
Ọ bụ ihe kwesịrị ịrịba ama na mmiri mmiri a na-ekpopụta mmiri gosipụtara na ọ na-arụ ọrụ antitumor megide ụfọdụ ụdị sarcomas nke ngụgụ na cervix. A na-akọkwa ọkwa antioxidant dị na ahụ mkpụrụ osisi dị elu ma e jiri ya tụnyere ero azụmahịa ndị ọzọ.
Ogwu ero na-egosiputa ọrịa hypolipidemic na antihyperglycemic properties. Mevinolin na-ewedata ogo kọlesterol. Tụkwasị na nke ahụ, a na-emepụta ihe sitere na oyster mushrooms iji mee ihe na ọgwụ antidiabetic. Otu nnyocha chọpụtara na ịmị ọnụ nke mmiri mmiri oystic ero na ụmụ oke mamịrị belatara shuga shuga shuga.
Ọtụtụ ụdị oporo ero nwere ọtụtụ ihe na-arụsi ọrụ ike dị ka glucans, vitamin C na phenol, nke na-eme ka ọrụ nke ụfọdụ enzymes nke na-ebelata necrosis cell imeju. Ekpesawokwa ihe ndị na-eme ka mmiri ghara ịmịkọrọ mmiri iji belata ọbara mgbali elu, nwee ọgwụ mgbochi na mgbochi ịka nká.
Oka mushrooms Oyster na-akwalite ọnwụ. Oyster mushrooms, ekele na protein ha dị elu na obere abụba na ọdịnaya carbohydrate, na-enye aka na ọnwụ ọnwụ. Ya mere, ọ bụrụ na ị na-ebelata, jide n’aka na ị gụnyere ero oporo na nri gị.
Oporo ero nsogbu
Njirimara bara uru nke oporo mushrooms bụ ihe a na-apụghị ịgbagha agbagha na ọtụtụ. Ma ero ndị a nwekwara ike imerụ mmadụ ahụ.
Ihe ngosi ama putara ihe na aru anaghi ewe oporo na otutu bu ihe ngbu nke afo mgbe mmadu richara ero n’udi obula, eghe ma obu sie. Enweghị ndị ọzọ contraindications. Enweghị njide onwe onye na nri bụ ihe ama na-egosi na onye na-eri eri echefuola mmehie nke oke nri, na ọ bụghị nsonazụ ero. N'ọtụtụ buru ibu, ohia ero na-akpasu iwe, na-eme ka ikuku gas dị na eriri afọ, na-ebute afọ ọsịsa na nsogbu ndị ọzọ dyspeptic.
Ogwu nile, tinyere oporo ero, na-ewe ogologo oge iji gbari nri. Nke a dị mma maka ahụ iji wepụtakwuo nri, mana ọ ga-adị njọ maka afọ dị nro. Ogwu ero na-akpata ihe mgbu na mpaghara epigastric na ụmụaka na ndị agadi.
Ogwu mushrooms na-akpata ihe nfụkasị ahụ ọkụ. Ya mere, a na-eji ha akpachara anya maka nri nfụkasị nri.
Dị ka ero ọ bụla ọzọ, a na-eri ero oyster naanị mgbe a gwọchara ya ọkụ, ebe ọ bụ na chitin na ero ero dị ize ndụ nye mmadụ.
