"Eze azụ niile" - aha a bụ nke tuna nyere na 1922 site n'aka Ernest Hemingway, bụ onye ọ masịrị site na iyi egwu dị egwu nke na-agafe ebili mmiri nke ụsọ oké osimiri Spain.
Nkọwa nke tuna
Ndị ọkà mmụta ihe ọdịmma onwe ha na-amata tuna dị ka otu n’ime ndị bi n’oké osimiri zuru okè... Azụ mmiri a, aha ya laghachiri na Grik oge ochie. mgbọrọgwụ "thynō" (ịtụba), dị na ezinụlọ Scombridae ma mepụta 5 genera na ụdị 15. Imirikiti ụdị enweghị eriri mmiri. Tuna dị iche na nha (ogologo na ibu) - ya mere tuna tuna na-etolite na ọkara ọkara ma tụọ kilogram 1.8, ebe tuna tuna na-acha anụnụ anụnụ ruo 300-500 n'arọ nke nwere ogologo nke 2 ruo 4.6 m.
Usdị nke obere tuna gụnyere:
- skipjack, aka nkeewa akara tuna;
- tuna tuna;
- tuna tuna;
- makare tuna;
- Tuna tuna.
Gendị ụdị tuna dị iche iche na-anọchite anya ụdị dị egwu, dị ka:
- tuna tuna;
- tuna buru ibu;
- acha odo odo;
- nkịtị (acha anụnụ anụnụ / acha anụnụ anụnụ).
Nke a na-amasị ndị ọkụ azụ nwere oke ogo: ama mara, dịka ọmụmaatụ, na 1979, n'akụkụ Canada, ejidere azụ tuna na-acha anụnụ anụnụ, na-eru ihe dịka kilogram 680.
Ọdịdị
Tuna bu ihe ekere eke di egwu puru iche nke okike nyere site na mmekorita ya na imeghari ya.... Tunas niile nwere aru nwere ogologo, nke yiri okirikiri nke na-enyere aka inweta ezigbo oke ọkụ ma kpuchie oke anya. Tụkwasị na nke ahụ, e kwesịrị inye ekele maka ọdịdị dị mma nke azụ, nke dị ka finle sickle maka ọsọ na ogologo oge igwu mmiri.
Uru ndị ọzọ nke genus Thunnus gụnyere:
- ike puru iche caudal fin;
- ọnụego mgbanwe mgbanwe gas;
- biochemistry / physiology dị ịtụnanya na obi na arịa ọbara;
- akwa hemoglobin;
- nnukwu gills na-ehicha mmiri ka tuna wee nata 50% nke oxygen ya (na azụ ndị ọzọ - 25-33%);
- ihe nlezianya nlezianya nke na-enye oku anya, uburu, akwara na afo.
N'ihi ọnọdụ nke ikpeazụ a, ozu tuna na-adị ọkụ mgbe nile (site na 9-14 Celsius C) nke gburugburu ebe obibi, ebe ọ̀tụ̀tụ̀ okpomọkụ nke ọtụtụ azụ̀ kwekọrọ n'ọ̀tụ̀tụ̀ okpomọkụ nke mmiri ahụ. Nkọwa dị mfe - ha na-efunahụ okpomọkụ site na ọrụ muscular, ebe ọ bụ na ọbara na-aga n'ihu na-agagharị na gill capillaries: ebe a ọ bụghị naanị na oxygen, kamakwa ọ na-eme ka mmiri dị jụụ.
Dị mkpa! Naanị onye na-ere ọkụ na-ekpo ọkụ (countercurrent) dị n'etiti gills na anụ ahụ ndị ọzọ nwere ike ịbawanye ahụ ahụ. Tuna niile nwere ihe a na-eji ekpo ọkụ ọkụ.
Ekele ya, tuna tuna na-ejigide okpomọkụ ya na gburugburu + 27 + 28 ° С, ọbụlagodi na omimi kilomita, ebe mmiri anaghị ekpo ọkụ karịa +5 ° °. Ọbara na-ekpo ọkụ bụ ọrụ maka ọrụ ahụ siri ike nke na-eme ka tuna nwee ọsọ ọsọ. Onye na-ere ọkụ na-ekpo ọkụ nke tuna bụ netwọk nke arịa ndị dị n'okpuru ụzọ nke na-enye ọbara na akwara akụkụ, ebe a na-ekenye ndị isi akwara na-acha uhie uhie (akwara akwara nke usoro pụrụ iche n'akụkụ akụkụ azụ).
A na-agbaji arịa ndị na-agba mmiri akwara na-acha uhie uhie n'ime usoro dị mgbagwoju anya nke veins na akwara jikọtara ọnụ, nke ọbara na-esi n'akụkụ ọzọ. Ọbara tuna nke tuna (nke ọrụ nke mọzụlụ na-arụ ma ọ bụrụ na obi ya na-akpali ya)) na-ebufe okpomọkụ ya ọ bụghị na mmiri, kama n'ọbara (counter) ọbara nke gill na-emebi. Na mọzụlụ nke azụ na-asa site na ama na-ekpo ọkụ ọbara eruba.
Onye mbụ hụrụ ma kọwaa ọdịdị ọdịdị a nke genus Thunnus bụ onye nchọpụta Japan bụ K. Kissinuye. Ọ tụkwara ka ekewapu tunas niile na ndị otu nọọrọ onwe ha, mana, ọ dị nwute, enwetaghị nkwado nke ndị otu.
Omume na ibi ndụ
A na-ele Tuna anya dị ka anụmanụ na-elekọta mmadụ nwere omume mmekọrịta - ha na-ezukọ na nnukwu obodo ma na-achụ nta na otu. N'ịchọ nri, azụ ndị a na-adịchaghị mma dị njikere ịchụpụ n'ebe dị anya, ọkachasị ebe ọ bụ na ha nwere ike ịtụkwasị obi na ikike ha nwere mgbe niile.
Ọ bụ na-akpali! Blue (nkịtị) tunas nwere oke ọdụm nke ndekọ ọsọ nke World Ocean. N’ebe dịtụ anya, tuna tuna na-acha anụnụ anụnụ nwere ike ịgba ihe fọrọ nke nta ka ọ bụrụ 90 km / h.
Na-aga ichu nta, tunas kwụ n'ahịrị na-agbagọ agbagọ (dị ka eriri ụta a dọtara) wee bido ịchụpụ anụ oriri ha n'ọsọ kachasị ọsọ. Site n'ụzọ, igwu mmiri na-adịgide adịgide bụ ihe dị n'ime usoro ndu nke genus Thunnus. Nkwụsị na-eyi ha egwu ọnwụ, ebe ọ bụ na usoro ntụgharị iku ume na-ebute site na ntụgharị nke ahụ, na-abịa site na njedebe caudal. Movementga n’ihu na-emekwa ka mmiri na-aga n’ihu site n’ọnụ ghe oghe n’ime gills.
Oge ndụ
Oge ndụ nke ndị a bi n'oké osimiri dị ịtụnanya na-adabere n'ụdị a - ka ndị nnọchianya ha na-ebuwanye ibu, ọ ga-adị ogologo ndụ... Ndepụta nke ndị gbara otu narị afọ gụnyere tuna nkịtị (afọ 35-50), tuna ndị Australia (20-40) na tuna ndị na-acha anụnụ anụnụ nke Pacific (afọ 15-26). Yellowfin tuna (5-9) na makakere tuna (afọ ise) bụ ndị dịkarịrị ala n'ụwa a.
Ebe obibi, ebe obibi
Tuna ewepuola onwe ha na mkpochapu ndi ozo kariri 40 nde afo gara aga, ebe ha biri rue uwa nile (ewezuga oke osimiri).
Ọ bụ na-akpali! Ugbua na Stone Age, ihe osise zuru ezu nke azụ na-apụta n'ọgba Sicily, na Bronze na Iron Ages, ndị ọkụ azụ nke Mediterenian (ndị Greek, ndị Finishia, ndị Rom, ndị Turks na ndị Moroccan) gụrụ ụbọchị tupu tuna abịa na-apụta.
N'oge na-adịghị anya gara aga, ụyọkọ tuna dị ọtụtụ ma saa mbara ma kpuchie Oké Osimiri Atlantic dum, site na Canary Islands ruo North Sea, tinyere Norway (ebe ọ na-egwu mmiri n'oge ọkọchị). Bluefin tuna bụ ebe obibi nke Oke Osimiri Mediterenian, na-abanye n'Oké Osimiri Ojii site n'oge ụfọdụ. O zutere n'akụkụ ụsọ Oké Osimiri Atlantic nke America, yana mmiri nke East Africa, Australia, Chile, New Zealand na Peru. Ka ọ dị ugbu a, ụyọkọ tunafinfinfin fri dị ntakịrị. A na-ekesa ebe obibi obere tuna dị ka ndị a:
- South tuna - mmiri subtropical nke ebe ndịda ọwụwa anyanwụ (New Zealand, South Africa, Tasmania na Uruguay);
- makakere tuna - ala gbara osimiri okirikiri nke osimiri dị ọkụ;
- ahụrụ tuna - Indian Ocean na Western Pacific;
- Tuna mmiri Atlantic - Africa, America na Mediterranean;
- skipjack (nkeewa akara tuna) - ebe okpomọkụ na okpuru ala nke Oke Osimiri Pasifik.
Nri, nri
Tuna, kachasi nke kachasi elu (acha anụnụ anụnụ), na-eri ihe niile dị n’oké osimiri - igwu mmiri ma ọ bụ dina n’ala.
Ezigbo nri maka tuna bụ:
- akwukwo azu, tinyere herring, makakere, hake na pollock;
- ndagharị;
- skwod na octopus;
- sardine na anchovy;
- umu azu shark;
- crustaceans, gụnyere nshịkọ;
- cephalopods;
- edina egbugbere ọnụ.
Ndị ọkụ azụ̀ na ndị ọkà mmụta banyere ichthyologists nwere ike ịchọpụta ebe ebe tuna na-akụ azụ azụ - tuna ya na akpịrịkpa ya na-agbada n'ime olulu na-eji nwayọ ewepụ ngwa ngwa ma jiri nwayọ gbaze. Naanị akpịrịkpa nke ọ bụla na-enweghị oge imikpu na ala na-echetara tuna n'oge a.
Tunazụ tuna
Na mbụ, ndị ọkà mmụta banyere ichthyologists kwenyesiri ike na ebe miri emi nke North Atlantic bi na ìgwè ehi abụọ nke tuna nkịtị - otu bi na Western Atlantic na spawn na Gulf of Mexico, na nke abụọ na-ebi na East Atlantic, na-ahapụ na-agbapụta na Oké Osimiri Mediterenian.
Dị mkpa! Ọ bụ site na echiche a ka International Commission for Conservation of Atlantic Tuna si gaa n'ihu, na-edebe ego maka njide ya. Waskụ azụ nwere oke na Western Atlantic, mana enyere ya (na nnukwu mpịakọta) na ọwụwa anyanwụ.
Ka oge na-aga, a ghọtara tesis nke ìgwè ehi Atlantic abụọ dị ka nke na-ezighi ezi, nke kachasị na-enyere aka site na ịkọ azụ (nke bidoro n'etiti narị afọ gara aga) na iji usoro mkpụrụ ndụ ihe nketa. Kemgbe ihe karịrị afọ 60, ọ dịla mfe ịchọpụta na tuna na - agbapụta na ngalaba abụọ (Ọwara Oké Osimiri Mexico na Oké Osimiri Mediterenian), mana azụ ọ bụla na - esi n’otu ebe kwaga ebe ọzọ, nke a pụtara na ndị bi na ya bụ otu.
Mpaghara nke ọ bụla nwere oge ozuzu ya. Na Ọwara Oké Osimiri Mexico, tuna malitere ịmịpụta site n’etiti ọnwa Eprel ruo June, mgbe mmiri na-ekpo ọkụ ruo + 22.6 + 27.5 Celsius C. Maka ọtụtụ tuna, nke mbụ spain na-erughị afọ 12, ọ bụ ezie na oge uto na-apụta na afọ 8-10, mgbe azụ ahụ toro ruo mita 2. Na Oke Osimiri Mediterenian, ọmụmụ na-eme ọtụtụ oge - mgbe ha ruru afọ 3. Spawning onwe ya na-ewe ebe ke ndaeyo, ke June - July.
Tuna na-eme nri nke ọma.... Ndị buru ibu na-amụ ihe dịka nde 10 (akwa 1,0-1,1 cm). Mgbe obere oge gachara, ahịhịa 1-1.5 cm site na àkwá nke ọ bụla nwere abụba abụba.
Ezigbo ndị iro
Tuna enweghi otutu ndi iro: site na ngwa ngwa ya, o na - agbaghapu ndi na - achu ya. Ka o sina dị, tuna na-alụ ọgụ mgbe ụfọdụ na ụdị azụ shark ụfọdụ, na-adabakwara anụ azụ.
Uru azụmahịa
Ndi mmadu amawo ihe omuma banyere tuna ruo ogologo oge - dika imaatu, ndi bi na Japan na-ewe ihe ubi tuna ndi ozo kariri puku afo ise. Barbara Block, onye prọfesọ na Mahadum Stanford, kwenyesiri ike na ụdị Thunnus nyere aka wulite mmepeanya ọdịda anyanwụ. Barbara na-eme ka nkwubi okwu ya sie ike site na eziokwu a maara nke ọma: a kụrụ tuna n'aka mkpụrụ ego Grik na Celtic, ndị ọkụ azụ nke Bosphorus jiri aha 30 (!) Na-akpọ tuna.
“N’Oké Osimiri Mediterenian, a na-edozi ụgbụ maka nnukwu azụ̀ tuna ndị na-esi n’Ọwara Mmiri Gibraltar kwa afọ, ndị nile na-akụ azụ̀ dịkwa n’akụkụ osimiri maara mgbe oge ịkụ azụ ga-amalite. Ngwuputa ahụ bara uru, ebe ọ bụ na ngwaahịa ndị ahụ erepụtara ngwa ngwa, "onye sayensị ahụ na-echeta.
Mgbe ahụ akparamagwa gbasara azụ gbanwere: ha malitere iji nlelị kpọọ ya "oke mackerel" wee nwude ya n'egwuregwu, ma hapụ ya ka ọ laa maka njikọta spam ma ọ bụ tụba ya na nwamba. Ka o sina dị, ruo mmalite nke narị afọ gara aga na nso New Jersey na Nova Scotia, ọtụtụ ụlọ ọrụ ịkụ azụ jidere tunafin bluefin (dịka onye isi na-akwado ịkụ azụ). Mana mmiri ojii siri ike malitere maka tuna 50-60 afọ gara aga, mgbe sushi / sashimi sitere na anụ ya banyere ejiji gastronomic.
Ọ bụ na-akpali! Bluefin tuna bụ ihe a na-achọkarị na Ala nke Ọwụwa Anyanwụ, ebe azụ 1 n'arọ na-efu ihe dị ka $ 900. Na United States n’onwe ya, a na-eji naanị ụtụtụ eme ụlọ oriri na ọ fashionụ fashionụ ndị eji ejiji, na-eji odo odo ma ọ bụ bigeye tuna n’obodo ndị dara oké ọnụ.
A na-ahụta ụdị azụ azụ tuna na-acha anụnụ anụnụ dị ka ihe ùgwù pụrụ iche maka ụgbọ mmiri azụ̀ ọ bụla, ma ọ bụghị mmadụ nile na-enweta azụlite tuna kasị abụba na nke bara uru. Ndị na-azụ azụ maka gourmets ndị Japan agbanweela ogologo oge na tuna ndị sitere na North Atlantic, ebe ọ bụ na ha na-atọ ụtọ karịa ndị ibe ha na Japan.
Ọnụ ọgụgụ na ọnọdụ nke ụdị ahụ
Iri na ụdị tuna dị iche iche, ka ọ na-eyi egwu karịa ka ọnọdụ nchekwa ọrụ ya dị.... Ka ọ dị ugbu a, a na-akpọ tuna ndị na-acha anụnụ anụnụ (nke a na-ahụkarị) dị ka ụdị ihe ndị nọ n'ihe ize ndụ, tuna ndị Australia a na-achọ ịla n'iyi. A na - akpọ ụdị abụọ aha adịghị mfe - bigeye na Pacific bluefin tuna. A na-ekekọta Longfin na Yellowfin tuna dị ka Nso Nsogbu, ebe ụdị ndị ọzọ nwere Least Nchegbu (gụnyere Atlantic tuna).
Iji chekwaa ma weghachi ọnụ ọgụgụ ndị mmadụ, ọ gaghị ekwe omume ugbu a (dịka nkwekọrịta mba ụwa si) ijide azụ nke na-etobeghị ruo 2 m. Ala mmiri niile, na-ewezuga Israel ji arụ ọrụ a: ndị ọkụ azụ ji ụgbụ gbaa ụgbụ tuna azụ, na-adọkpụrụ ha na mkpịsị akwụkwọ pụrụ iche ka ha wee maa abụba. N'ụzọ dị otú a, a na-ejide tuna otu mita na otu ọkara - na ọnụọgụ ndị dị ọtụtụ karịa elu azụ azụ azụ.
Dị mkpa! N'ịtụle na "ugbo azụ" anaghị eweghachi, ma na-ebelata ọnụọgụgụ ndị mmadụ, WWF kpọrọ oku ka a kwụsị ịkụ azụ tuna na Oke Osimiri Mediterenian. Oku oku 2006 ajụrụ oku.
Ntughari ozo (nke emere site na ndi isi nke Monaco) na 2009 etinyeghi bluefin tuna na ogbako nke ahia ahia ahia nke ala na Flora / Fauna (Appendix I). Nke a ga-amachibido azụmahịa zuru ụwa ọnụ na tuna, yabụ ndị nnọchi anya CITES gbochiri atụmatụ enweghị nsogbu nye mba ha.
