Na mkparịta ụka ma enwere ike inye azụ nwamba, ọ dịbeghị mkpụrụ ọka eziokwu achọtara. Nodị "mba" nke na-abịa site na ndị ọkà mmụta ihe banyere ndụ na-abaghị n'ihe na-ekwekọghị ekwekọ na ahụmịhe nke ndị hụrụ nwamba n'anya, bụ ndị vaska ha anwụghị na isi awọ, na-eri naanị azụ.
Uru na ọghọm nke azụ dị na pusi
Ọ bụrụ na ị napụ otu efere nri site na pusi wee ziga ya na nri n'efu, ọ ga-echeta na agụụ abụghị nwanne nna nna ya nka echefuru echefu ma malite ịchụ nta ụmụ anụmanụ, gụnyere òké, nnụnụ, amphibians (newts na frogs), anụ na-akpụ akpụ (ngwere na agwọ), invertebrates, wdg. n'ezie, azụ. Mee ka nwamba agụụ na-agụgbu kwụsị n’ụsọ mmiri, ị ga-ahụ otu o siri jiri aka ya were azụ ya were azụ ọ na-amaghị nke ọma.
Uru nke azụ
Ọ bụghị ihe mgbagwoju anya na ọtụtụ nwamba na-efunahụ isi ha site na azụ: enweghị obere uru ma bara ụba n'otu oge nri dị egwu n'ụwa.... Ọbụna ụdị kalori kachasị elu nwere ihe karịrị 25-30% abụba, na protein azụ karịrị protein anụ ọ bụla n'ihe gbasara mgbaze mgbaze na ọnụnọ nke amino acid pụrụ iche. Kedu ihe anyị nwere ike ikwu banyere omega-3 a maara nke ọma na omega-6 fatty acids, nke na-akwado ahụ ike vascular / obi site na ịhazi usoro intercellular. Enwere ọtụtụ acid ndị a n'ụdị ọdụdụ, dị ka:
- Salmọn;
- makarel;
- tuna;
- Salmọn;
- Ngwurugwu egwurugwu;
- azụ asa;
- sadin.
Azụ bụ ihe na-aga n'ihu na-ese vitamin-mineral, ebe vitamin A, D, E jikọtara ya na iron, calcium, zinc, phosphorus, magnesium na selenium. Ndị bi n'oké osimiri na-etinye ayodiin, cobalt na fluorine na ndepụta ahụ.
Ọ bụ na-akpali! Enwere ihe jikọrọ anụ ahụ na protein azụ, na ọbụlagodi ndị ahụ na-anọchi anya ya na collagen, nke na-agbanwe ngwa ngwa n'ime gelatin (ụdị soluble). Ọ bụ ya mere azụ ji agbakwunye ozugbo, n'ime afọ, ọ ga-adaba na ihe ọ juiceụ juiceụ nke digestive na-enweghị nguzogide.
Maka otu ihe ahụ, a na-etinye protein ndị dị na 93-98% na protein na anụ naanị site na 87-89%.... Ndị na-edozi ahụ hụrụ azụ n'anya n'anya maka ọdịnaya calorie dị ala: 100 g nke azụ osimiri ga-enye ahụ ahụ 70-90 kcal, ebe anụ ehi - ihe fọrọ nke nta ka ọ bụrụ okpukpu abụọ.
Onu ogugu nke protein na umu azu di iche iche. Nnukwu ndị nnọchianya nke usoro salmon (salmon, whitefish, salmon, egwurugwu egwurugwu), tuna, yana sturgeon (stellate sturgeon na beluga) bụ ụlọ nkwakọba ihe nke protein.
Ihe egwu na nsogbu
Ugbu a, ka anyị nụ arụmụka nke ndị dọkịta, ndị ọkà mmụta ihe banyere ndụ na ndị hụrụ nwamba n'anya, ndị anụ ụlọ ha tara ahụhụ site na oke azụ ha. Ndepụta nke azọrọ gụnyere ihe ruru iri na abuo.
Mkpasu iwe nke urolithiasis. Nke a bụ ebubo a na-ebokarị azụ. Ekwuru na ọnụnọ ya mgbe niile na menu na-eme ka ọrụ nke akụrụ na urinary rụọ ọrụ, na-ata ụta oke magnesium na enweghị aha ịnweta n'ozuzu.
Dị mkpa! N'oge na-adịbeghị anya, azọrọ na-ekwu na a na-etinye okwute n'ime eriri afọ na akụrụ naanị n'ime anụmanụ ndị a kụrụ akpụ. O mechara pụta, ICD malitere itolite nwamba ma ọ nweghị ike nke nwoke.
Nchegbu Oxidative. Ọ na-apụta na nwamba na-eri nri nke azụ iyak. Ha nwere ihe adịghị arụ ọrụ nke redox, na-eduga na nchịkwa nke ihe ndị na-emerụ ahụ.
Calcium dị obere. Oddly ezu, ma ihe niile azụ giblets, akpụkpọ na ọkpụkpụ nwere nnọọ obere calcium. Megide ndabere nke ụba ụba site na mkpụrụ nri (nke nwere ụdị nri), nke a juputara na ọrịa na urinary.
Ibu. Ihe na-akpata ya bụ ụkọ vitamin E, yana ụyọkọ abụba ndị a na-emebiga ihe ókè. N'ime pusi, anụ ahụ na-adị ọkụ, kootu dulls, ike ọgwụgwụ na-apụta, ọnọdụ okpomọkụ na-arị elu ma agụụ na-agwụ. Maka panniculitis (ọrịa abụba na-acha odo odo), ekwesighi ịpịa nwamba ka ha na-egbu mgbu ịnabata ọbụna mmetụ kachasị mma.
Ọrịa nke metabolism. Ọ na - eme n'ihi enweghị vitamin B1, nke metụtara usoro metabolism niile. Ebibi ya site na enzyme pụrụ iche (thiaminase) na-etinye uche na isi na nsị nke azụ. Azụ thiaminase kachasị dị egwu bụ pike, carp, bream, smelt, whitefish, minnow, catfish, chub, ide, herring, herring, capelin, sardinella, sardine, smelt, perch, crucian carp, tench, chebak, burbot, sprat, hamsa, sprat , magpie, azu mmiri, eelpout na bream.
Thiaminase na-anọpụ iche n’oge ọkara awa na-esi nri, mana n’oge a, azụ na-efunahụ mmiri bara uru... Enwere ike ịgbakwunye Benfotiamine (vitamin B1 nwere ike ịgbakwunye abụba) na nri pusi, nke na-etinye uche nke ọma karịa thiamine.
Emkọ ụkọ Iron. Mgbe ụfọdụ ọ na-akpali site na iri azụ ọhụrụ nke nwere trimethylamine oxide (TMAO). Ọ na-eke ígwè agbụ, na-anapụ ya ikike ya nke ọma. Anaemia na-apụta na nwamba ndị a na-enye nri:
- herring nke oyi jidere;
- utari;
- gbaa;
- okpu;
- haddock;
- ọlaọcha hake
- Ngwa nke Esmark;
- acha ọcha na-acha anụnụ anụnụ na ụfọdụ ụdị ndị ọzọ.
Trimethylamine oxide na-ebelata mmepe nke kittens, na ndị okenye ọ na-akpata infertility. TMAO na-erekasị n'oge nri, ma ọ bụrụ na e nwere ọtụtụ azụ azụ na nri, nke ikpeazụ ga-edozi, ebe ọ bụ na iron sitere na ngwaahịa anụmanụ na-adị mfe. Wayzọ ọzọ bụ inye nwamba gị mgbakwunye mgbakwunye ígwè.
Hyperthyroidism. Ọrịa a, dịka Agencylọ Ọrụ Nchedo Gburugburu Ebe Obibi nke United States, na-ebute site n'ị consumptionụbiga azụ ókè. N’afọ 2007, ndị Amerịka mere nyocha nke gosiri na ọ na-arụkarị ọrụ karịa ka ọ ga-adịkarịrị ugboro ise na nwamba ndị riri azụ mkpọ karịa ndị riri anụ.
Mwakpo Helminthic. Yabụ, isi mmalite nke opisthorchiasis (na-emetụta pancreas, gallbladder na imeju na-adịgide adịgide) nwere ike ịbụ azụ azụ. N'ime ha na-ebi ọ bụghị naanị larvae nke ọfụma feline nke na-akpata opisthorchiasis, kamakwa helminth ndị ọzọ, dịka ọmụmaatụ, teepu Worms.
Mbelata mkpụkọ ọbara. Azụ enweghị ike ịkwado mmepụta nke vitamin K, nke na-ahụ maka mkpụkọ kwesịrị ekwesị. N'ihi enweghị vitamin K, nwamba na-adabere na azụ na-anwụkarị. Ihe kpatara ọnwụ bụ ọbara ọgbụgba na akụkụ eriri afọ na imeju. Ọ bụghị ndị na-agwọ ọrịa anụmanụ niile na-akwado iji menadione, ihe na-edozi mmiri vitamin K, n'ihi na ọ na-egbu egbu. Emebere Menadion azụ na USSR n'okpuru akara ụghalaahịa Vikasol.
Nsogbu diges. Ha na-eme n'ihi ụba nke abụba abụba ma ọ bụ nri anụ ahụ, mgbe enyere cat nanị mmiri ara ehi, caviar ma ọ bụ isi azụ. Mgbe ị na-egbutu azụ, jiri anya chọpụta oke abụba ya iji kpuchie anụ ụlọ gị site na afọ ọsịsa.
Ọkpụkpụ mmerụ. Okpokoro azụ azụ nwere ọtụtụ ihe egwu (obere na nnukwu ọkpụkpụ) nke na-adị mfe ịbanye na larynx, esophagus na ọbụna eriri afọ.
Ahụhụ. N'ihe banyere ugboro nke mmeghachi omume nfụkasị (ekele maka histamine), azụ dị na TOP-3 nke ngwaahịa ndị kasị dị ize ndụ na nke a.
Nsi Scombroid. Aha a sitere na ezinaụlọ (Latin Scombridae), nke gunyere mackerel, mackerel, tuna na ụdị yiri ya. N'ebe a kwa, a na-achọpụta histamine, nke na-arụ ọrụ dị ka nsị a na-ewepụta n'oge nje nje nke mackerel. Maka nsị scombroid, dị ka ọ na-egbu egbu, a na-atụ aro antihistamines.
Nnukwu nsi. A kọwara ya site na ọnụnọ nnu dị arọ, pesticides na muck ndị ọzọ na-egbu egbu, gụnyere dioxins na chlorobiphenyls, n'ime mmiri. Ndị nke a gosipụtara ọ bụghị naanị oke nsí, kamakwa nguzogide dị mma: ha na-agbakọta n'ime ahụ ruo ọtụtụ afọ, ebe ọ fọrọ nke nta ka ọ ghara ire ere.
Ọ bụ na-akpali! Ugbo azu bu ebe azu nke chlorbiphenyls, nke achotara na azu na abuba, nke enyere salmon. Dabere na akwụkwọ akụkọ Science, salmon nke mmepụta ihe nwere chlorobiphenyls 7 ugboro karịa salmon ọhịa.
N'ihe banyere ihe niile ekwuru, njedebe ikpeazụ na-eyi ihe na-adịghị njọ, mana ọ nwere ike ibibi ndụ nwamba hụrụ n'anya na-anụ isi nke isi: nsị nke nwamba na-adabere (ọkachasị pollock) nwamba na-esi ísì a na-enweghị atụ.
Kedu ụdị azụ ị nwere ike inye pusi gị
Ọtụtụ nwamba na-ahụ isi ụtọ / ụtọ nke azụ, ozugbo ha mara ya ahụ, ha na-eleghara ihe oriri ndị ọzọ anya.... Mgbe ị na-ahọrọ n'etiti ndị bi na mmiri na mmiri ọhụrụ, ọ ka mma ibi na ndị mbụ (ya na ọdịnaya dị elu nke ihe ndị mejupụtara).
Na-esote, chọọ ụdị anụmanụ ndị na-agbakọtaghị ọla dị arọ:
- Salmọn;
- pollock, azụ asa;
- sardines na hake;
- anchovies na azụ azụ;
- tilapia na haddock;
- azu na azu mmiri;
- ndagharị na ịcha ọcha.
Onye na-azụ azụ nke kachasị azụ, ahụike na-enweghị mmerụ (na-eto n'ime ọhịa) bụ salmon ezinụlọ: pink salmon, salmon, chum salmon, trout, salmon sockeye, chinook salmon, coho salmon, brown trout, omul, whitefish, char, taimen, grayling na lenok.
Maka nwamba ndị meworo okenye ma buru oke ibu, ụdị anụ ndị dị ka European flounder, halibut, cod, hake na haddock dị mma. Ọ bụrụ na ị na-enye azụ, ma ọ bụ nke ndu ma ọ bụ nke esiri, wepụ ọkpụkpụ ma ọ bụrụ na ọ ga-ekwe mee. Fọdụ ndị dọkịta na ụmụ anụmanụ na-ekwusi ike na a ga-eji azụ (!) Azụ azụ, ebe enweghị helminth.
Kedu azụ a gaghị enye nwamba
Osimiri / ọdọ mmiri nile bụ ihe iyi egwu na baleen, ọkachasị ndị ejiri ịtụkwasị ndị nwe ha obi... Rural vaska, nke obere azụ na-eme, anaghị ata ọkpụkpụ, ma ọ ka mma maka nwamba obodo na-eme nri ka ha nwee ike ịja azụ, bụ nke a na-esi na ya wepụta ọkpụkpụ dị nkọ.
Dị mkpa! Ọbụna nnukwu pikes na carps, nke nwere ọtụtụ obere ọkpụkpụ dị nkọ, dị egwu. Ejila nri nwamba capelin, sprat, acha anụnụ anụnụ, pollock na saury. Ha abachaghị uru. Na mgbakwunye, Alaska pollock na-ejide nkwụ n'etiti azụ na usoro isi.
Ọ bụrụ na ọ gaghị ekwe omume ịkụ azụ gị na azụ dị mma, tinye omega-3 na omega-6 nkwadebe, dị ka Nutricoat ma ọ bụ Brewers Yeast, na nri ya.
